Trockener Genuss – so nutzt Du den „Dry January“ für Deine Gastro 

HERKUNFT 

Der „Dry January“ bietet Menschen jedes Jahr im Januar die Möglichkeit, ihre Beziehung zu Alkohol zu überdenken und positive Veränderungen in ihrem Lebensstil zu unternehmen. Ziel ist es, einen Monat lang auf alkoholhaltige Getränke zu verzichten und damit ein stärkeres Bewusstsein für die Auswirkungen des Alkohols auf die Gesundheit zu schaffen. Neben den positiven Aspekten für die Gesundheit, sollen die Leute angehalten werden, aktiv über ihr Trinkverhalten nachzudenken, um langfristig ihre allgemeine Lebensqualität steigern zu können.

Der „Dry January“ ist nicht, wie so oft vermutet, die Erfindung einer einzelnen Person, sondern vielmehr eine Bewegung, die sich aufgrund einer wachsenden gesundheitsbewussten Kultur entwickelt hat. Ihren Ursprung hat die Initiative wohl in Großbritannien. Dort half die gemeinnützige Organisation „Alcohol Change UK” mit ihrer Kampagne zum „Dry January“ das Thema im Jahr 2013 erstmals zu popularisieren. Seitdem hat sich das Thema weiter an Popularität gewonnen und wird mittlerweile von Menschen auf der ganzen Welt praktiziert.

Da es sich bei dem „Dry January“ um einen nicht urheberrechtlichen geschützten Begriff handelt, wird er gerne von verschiedenen Organisationen und Gemeinschaften genutzt, um ihre eigenen Initiativen ins Leben zu rufen, die Menschen dazu zu ermutigen sollen, einen alkoholfreien Januar zu verbringen.

ZWSCHEN MOCKTAILS UND MENÜS 

Inzwischen ist der „Dry January“ nicht nur in der Medialen Welt angekommen, sondern auch in der Gastronomie. Viele Gastronomen nutzen den Monat, um ihr Angebot rund um alkoholfreie Alternativen zu diversifizieren und damit der steigenden Nachfrage gerecht zu werden.   

Die Erstellung einer abwechslungsreichen Karte mit ansprechenden alkoholfreien Getränken kann Gäste dazu ermutigen, neue Geschmacksrichtungen zu erkunden. Von frischen Fruchtsäften, hausgemachten Limonaden bis hin zu den bekannten Mocktails. Die Getränkepalette bietet viele Möglichkeiten, das Thema zu bespielen. Teste zum Beispiel exotischere Früchte, oder integriere Pflanzen, wie z.B. Lavendel als dekoratives Highlight für deine Drinks. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.  

VIRGIN MOSCAU MULE 

Zutaten (2 Portionen):

• 1 Limette
• 4 Scheiben Gurke
• 2 Stiele Minze
• 1 Handvoll Eiswürfel
• 80 ml Limettensaft
• 300 ml Ginger Beer (Alkoholfrei), Alternativ Ginger Ale
• 100 ml Sodawasser 

Zubereitung:

Limetten heiß abwaschen und trocken tupfen. Die Schale einer Limette in Zesten abziehen. Von der zweiten Limette 4 dünne Scheiben abschneiden. Minze waschen, trocken tupfen und abzupfen.  Zwei kleine Handvoll Eiswürfel auf vier Kupferbecher verteilen, mit Limettensaft, Ginger Beer und Sodawasser auffüllen. Mit einem Barlöffel kurz umrühren und mit Gurken- und Limettenscheiben sowie Minzblättern garnieren. Mit Limettenzesten parfümieren und servieren. 

VIRGIN COSMOPOLITAN

Zutaten (2 Portionen):

• 200 ml Cranberrysaft
• 40 ml Limettensaft
• 25 ml Orangensyrup
• 25 ml Bitter-Aperitiv (Alkoholfrei)
• 60 g Eiswürfel
• 1 Bio Orange

Zubereitung:  

Alle Zutaten, außer der Orange, in einen Shaker geben und kräftig schütteln. Orange heiß waschen und Zesten aus der Orangenschale reißen. Cocktail in 4 gekühlte Martinigläser abseihen und mit den Orangenzesten garnieren.