Tipps vom Top-Ausbildungsbetrieb
Nach wie vor herrscht in der Gastronomie ein Personal- und Fachkräftemangel. Nachwuchskräfte selbst auszubilden, die nach der Ausbildung übernommen werden können, kann eine Möglichkeit sein, das Problem anzugehen. Das Hotel Achterdiek auf Juist erhält nun für drei Jahre das Siegel „Top-Ausbildungsbetrieb“ vom DEHOGA-Bundesverband.
Ausbildung mit Sternchen
Inhaber Stefan Danzer erklärt, dass die jungen Menschen in seinem Hotel nicht nur einzelne Abteilungen durchlaufen, sondern vor allem auch in Sachen Soft Skills geschult werden: Kommunikation, Teamfähigkeit und selbstständiges Arbeiten zum Beispiel. Das Arbeitsklima ist geprägt von Toleranz, Fairness und Respekt. Geführt wird das Hotel von Stefan Danzer und seiner Frau Gaby. Beide haben jahrelange Erfahrungen im Service und in der Küche gesammelt und können die Leistungen ihres Teams so umso besser wertschätzen.
Stärken und Schwächen wahrnehmen
Ein Punkt, der dem Inhaber besonders wichtig ist: jeder Azubi ist anders in seiner Persönlichkeit. Die Ausbildenden gehen bestmöglich auf Stärken und Schwächen ihrer Azubis ein, um ein passendes Arbeitsumfeld zu schaffen. Dabei sei es wichtig, offen miteinander zu kommunizieren.
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