PreciTaste gewinnt Award
Der Fachkräftemangel und steigende Preise gelten als größte Herausforderungen für die Gastronomie. Mit PreciTaste soll es dank KI gelingen, Abläufe zu optimieren und Kosten sowie Personal zu sparen. Dafür erhielt das Unternehmen nun den 1. Preis bei den AI Beyond Borders Awards vom AI Competence Center. PreciTaste, das bereits in europäischen Bäckereiketten und US-Lebensmittelketten zum Einsatz kommt, vergleicht sich selbst mit einem „selbstfahrenden Auto für die Gastronomie“.
Wirtschaftlicher Mehrwert und Schutz der Umwelt
Dr. Sabine Hepperle vom Bundesministerium für Wirtschaft und Klimaschutz, beglückwünscht den Preisträger: „PreciTaste ist ein gutes Beispiel, wie durch Künstliche Intelligenz nicht nur wirtschaftliche Mehrwerte für die Gastronomie, sondern durch die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung auch für die Umwelt und Nachhaltigkeit erreicht werden.“
Vermeidung von Lebensmittelabfällen
Fast die Hälfte der produzierten Lebensmittel in der westlichen Hemisphäre landet im Müll. In einer von KI verwalteten Küche kann die Verschwendung reduziert werden, indem nur das verarbeitet wird, was tatsächlich gebraucht wird. Die Technologie trifft dafür unter Einsatz von maschinellem Lernen Vorhersagen. Auch die Arbeitszeit wird in diesem Zuge optimiert.
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