Nachhaltiger Konsum
Laut dem aktuellen Nachhaltigkeitsindex der Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) bleibt nachhaltiger Konsum für Verbraucher:innen ein relevantes Thema. Der Index umfasst zurückliegende Käufe unter Nachhaltigkeitsaspekten, geplante Käufe sowie die Bereitschaft, für nachhaltige Produkte einen höheren Preis zu bezahlen. Dafür befragt GfK alle drei Monate eine repräsentative Gruppe von rund 1.000 Konsument:innen in Deutschland.
Fokus auf Bio und Qualität
58 Prozent der Deutschen kaufen aktuell lieber weniger, dafür aber qualitätsbewusster. Unter denjenigen, die nachhaltige Produkte kaufen möchten, sind mit 67 Prozent wieder mehr Konsument:innen bereit, höhere Preise zu zahlen (Oktober 2023: 63 Prozent). So wuchs der Umsatz mit Bio-Lebensmitteln im letzten Jahr um knapp 9 Prozent. Auch der Anteil an Lebensmitteln mit Bio-Label nimmt mit 4,7 Prozent zu, während Nicht-Bio-Lebensmittel ein Minus von 0,8 Prozent verzeichneten. Das bedeutet: Auch wenn aktuell insgesamt weniger Lebensmittel eingekauft werden, verzichten die Verbraucher nicht auf Bioprodukte.
Müllreduktion
92 Prozent der Befragten befürworten, wenn Unternehmen grundsätzlich recycelte Verpackungsmaterialien nutzen und 88 Prozent fänden es gut, wenn bei der Herstellung von Produkten die Umwelt zukünftig nicht mehr verschmutzt würde. Bereits heute geben 89 Prozent der Konsument:innen Flaschen, Dosen und Gläser gegen Pfand zurück, 83 Prozent nutzen eigene Einkaufstaschen und Mehrwegnetze und 77 Prozent kaufen nur Produkte, die sie wirklich brauchen.
Mit Gastivo deckst Du Deinen Gastro-Bedarf ganz smart per App oder Webshop.
Hol Dir bei uns die Inspiration für Deine Speisekarte, den künftigen Lieblingsdrink Deiner Gäste oder finde die passende Lösung für Deinen Gastro-Alltag.
Auch interessant
Moley Robotics, ein Robotikunternehmen aus London, hat bei einer Messe in Hamburg eine robotergesteuerte Großküche vorgestellt. Die World Travel Catering …
Der Deutsche Tee & Kräutertee Verband hat seine Mitglieder zu Kreationen, Produktneuheiten und Klassikern befragt und die aktuellen Trends ermittelt. …
