Koch des Jahres Halbfinale
Das Halbfinale im Wettbewerb „Koch des Jahres“ hat sechs Finalist:innen hervorgebracht, die im Oktober in Bonn erneut gegeneinander antreten. Die Teilnehmenden hatten sich aus 400 schriftlichen Bewerbungen für das Halbfinale qualifiziert, bei dem nun 16 Teams dabei waren.
Das sind die Finalisten
- Alexander Högner, Küchenchef im Restaurant „Herzog“ in München
- Christoph Ehler, Sous Chef im Restaurant „Levi“ im Hotel Leonardo Royal Nürnberg
- Jaspar Wcislo, Sous Chef im Restaurant „Agata’s“ in Düsseldorf
- Ivan Lazarenko, Küchenchef im „Hallo Emil“ in Stuttgart
- Florian Kornexl, Küchenchef im Gasthaus „Kornexl“ in Untergriesbach
- Simon Scheuerlein, Küchenchef im „Bayerischen Hof“ in Spalt
Es galt, mit 16 Euro ein Drei-Gänge-Menü zu kochen. Die Vorspeise sollte vegetarisch sein, der Hauptgang klassisch französisch und das Dessert stand unter dem Motto „Kräuter der Saison.“ Die Vorbereitungszeit betrug fünf Stunden. Das Menü musste in sechsfacher Ausführung für die Jury zubereitet werden.
Gourmet-Event
Bei dem Show-Down in der Allianz Arena in München waren über 100 Fachbesucher:innen, Spitzengastronom:innen, Journalist:innen, Influencer:innen und Food-Fans dabei. Zu dem Programm des Events gehörten außerdem der deutsche Vorentscheid des internationalen Wettbewerbs „Copa Jerez“, bei dem es um das perfekte Pairing von Menüs mit Sherry-Weinen ging, sowie das Gastro-Symposium „Spain Fusion“, einer Lern- und Austauschplattform rund um die spanische Kulinarik.
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